题目

下图所示是一种牛奶的营养成分表。某种品牌牛奶的营养成分表(部分)营养成分平均含量(每100 mL)脂肪　　　           13. g蛋白质　　           3.6 g糖类　　　           5.7 g钙                         200 mg非脂乳固体           9.5 g配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙(1)计算该一盒(250 mL)牛奶中所含蛋白质的质量是多少。(2)一个体重60 kg 的成年人，每天需补充70～105 g 蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？(3)已知淀粉在体内氧化所释放的热量约占总热量的60%～70%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？ 答案：解析：(1)该牛奶一盒(250 mL)含蛋白质的质量250 mL÷100 mL×3.6 g=9 g(2)该成年人每天最低需要蛋白质的质量是70 g，故饮用该牛奶的体积为:×250 mL=1 944 mL(3)该成年人每天最低需求蛋白质是70 g，设该成年人每天需要的热量为Q，则:70 g×16.7 kJ·g-1=Q×10%,Q=11 690 kJ淀粉在体内氧化的热量值为16.7 kJ·g-1，淀粉提供的热量为体内总需热量的60%～70%，故所需淀粉的质量为：答案：(1)9 g(2)1 944 mL(3)420 g

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