题目
维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。①取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是 性。②维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。
答案：（1）酸 （2）生吃 或 加醋凉拌 或 低温烹调……（其它合理答案均得分） 解析:略
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