题目

2008年，粮食问题成为被世界关注的热点之一。 （1）粮食的主要成分是淀粉，属于糖类，糖类是人类所需的六大营养素之一，请你再写出人类所需的一种营养素的名称：________________。 （2）淀粉进入人体后，在酶的作用下转化为可被人体吸收的葡萄糖。葡萄糖的化学式为C6H12O6，则葡萄糖中碳元素的质量分数为________。 答案： （1）蛋白质、油脂、维生素、无机盐或水中的任一种  （2）40％

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