题目

蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　） 　 A． 植物油 B． 西红柿 C． 马铃薯 D． 红烧鱼 答案：考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素． 专题：[来源:] 化学与生活． 分析： 人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐． 解答： 解：A、植物油中含有丰富的油脂． B、西红柿中含有丰富的维生素． C、马铃薯中含有丰富的糖类物质． D、红烧鱼中含有丰富的蛋白质． 故选D 点评： 解答本题要充分理解各种食物中的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断． 　

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