题目

下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是（　　） A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭 B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜 C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉 D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋 答案：【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答． 【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水． A．凉拌西红柿、白菜含有维生素，豆腐、炖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，米饭主要成分为糖类，故A错误； B．馒头主要成分为糖类，香菇、萝卜汤含有维生素，排骨炖面筋、虾皮炒油菜含有油脂、蛋白质和无机盐、维生素，故B错误； C．酱牛肉含有油脂、蛋白质和无机盐，面包主要成分为糖类，果汁、生菜卷、玉米沙拉含有维生素，故C错误； D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋含有油脂、蛋白质、维生素和无机盐，缺少糖类，营养不均衡，故D正确． 故选：D． 　

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