题目
下列关于蛋白质溶液的叙述不正确的是（ ）A.通过盐析作用从溶液中析出的蛋白质仍能溶解于水B.蛋白质溶液在酸、碱作用下的性质变化是可逆的C.蛋白质溶液会发生丁达尔效应D.利用渗析可以除去蛋白质溶液中的离子或小分子
答案：解析：蛋白质溶液是分子胶体，在酸、碱的作用下发生变性，该过程是不可逆的。答案：B
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