题目

2009年甲型流感的大流行，导致我国大蒜价格高涨，大蒜能否防治甲流众说纷芸，但大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能消除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素半胱氨酸，切开或压碎后，蒜素半胱氨酸经酵素(如胱硫醚连接酶)的作用，会分解并产生多种呛鼻气味的硫化物(如硫化氢)，具有降低胆固醇的作用。蒜素半胱氨酸能减轻心肌梗塞症状：减小梗塞面积、抑制心室肥大，使心肌收缩力增强。实验结果显示经蒜素半胱氨酸处理的动物，左心室肌细胞内胱硫醚连接酶的活性增加，血浆里的硫化氢量增加，死亡率大为降低。 根据上文，回答下列问题。 (1)大蒜保护心脏的主要作用是什么？ 　                                                                         (2)某实验小组阅读该文后，想进行与此相关的实验探究，以下为实验报告的部分 内容，请予以完善。 ①拟定课题名称：　                                                   。 ②实验自变量为：　                                                   ； 实验观察指标(因变量)是　                                              。 ③实验过程： 第一步：取九只小鼠，结扎冠状动脉后，随机分成三组，编号为A、B、C。 第二步：A组小鼠不做处理作为　                                       ； B组小鼠　                                                            ； C组小鼠　                                                            。   答案： (1)抗氧化作用、产生硫化氢 (2)①探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果(其他合理答案也可) ②是否饲喂大蒜或蒜素半胱氨酸　心肌梗塞面积、心室肥大程度、心肌收缩力(答 出两点即可) ③第二步：对照组　饲喂含一定量大蒜的饲料　饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨 酸的饲料   (1)由题干信息可知，大蒜含有各种抗氧化物质，如维生素A、C与E以及 硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜含有各种含硫的氨基酸如蒜素 半胱氨酸，切开或压碎后，会分解并产生多种硫化物(如硫化氢)。(2)通过实验第三 步可知，本实验的目的是探究大蒜对心肌梗塞的缓解效果，实验自变量是：是否 饲喂或注射蒜素半胱氨酸，实验观察指标(因变量)是心肌梗塞面积、心室肥大程 度、心股收缩力等。不做任何处理A组为对照组，B、C均为实验组，一组饲喂含 一定量大蒜的饲料，另一组饲喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的饲料，综合三者 的结果可以说明，大蒜中的蒜素半胱氨酸具有缓解心肌梗塞的作用。  

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