题目

如图12-23所示为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第（2）~（4）题用标签中的序号填写]： （1）人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是       . （2）含有热能量最丰富的物质是       .（3）能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于       . （4）灼烧时产生烧焦羽毛气味的是       . 答案：（1）维生素  （2）②（3）④（4）③[提示：人体需要的六大营养素是糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素.淀粉、纤维素、葡萄糖、蔗糖等都是属于糖类；脂肪是富含热能的物质（高于糖类、蛋白质）；蛋白质类物质灼烧会产生烧焦羽毛的气味] 

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