题目

下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出；图是人体消化系统模式图，请分析回答下列问题： 养分 黄豆内的含量（g/100g） 牛奶内的含量（g/100g） 成年人每日需求量（g） 蛋白质 38.00 3.30 80.00 碳水化合物 31.30 4.70 380.0 脂肪 18.00 3.80 80.00 钙质 0.06 0.12 0.80 （1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是                     。 （2）黄豆、牛奶中的有机物直接或间接来源于植物的             ；请写出植物进行该生理过程的表达式：                                              。 （3）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？               。（请填出代号） （4）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是                                                            。 （5）近日，2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？                                                。 答案： 蛋白质、脂肪 （2）光合作用  表达式（略，务必写出进行的条件）（3）4、6、8  （4）因为牛奶中含有的三大有机物比例适宜；且含有丰富的钙，有利于婴儿生长发育 （5）用碘液检验：如变蓝则说明有淀粉存在，如不变蓝则说明无淀粉存在

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