题目

下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ） A ．无机盐在消化道内不能被直接吸收 B ．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 C ．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 D ．维生素不为人体提供能量 答案： A 【分析】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】 A ．无机盐属于小分子物质在消化道内可以不经过消化过程，直接被人体吸收利用，错误。 B ．根据食品安全知识可知：购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号，正确。 C ．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70% ）主要来自糖类，米饭、面条等食物的主要营养成分淀粉等糖类，正确。 D ．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，正确。 故选 A 。 【点睛】 解答此题的关键是知道食物中含有六大类营养物质，食品安全等知识。

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