题目

下列关于果胶酶的叙述，不正确的是（　　） A．它能分解半乳糖醛酸 B．是指一类酶的总称 C．它和纤维素酶都能瓦解细胞壁 D．果胶酯酶是果胶酶的一种 答案：解：A、半乳糖醛酸酶能将多聚半乳糖醛酸分解为半乳糖醛酸，A错误； B、果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶，B正确； C、植物细胞壁的成分是纤维素和果胶，故果胶酶和纤维素酶都能瓦解细胞壁，C正确； D、果胶酯酶是果胶酶的一种，D正确． 故选：A．

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