盐析知识点题库

下列说法不正确的是（）

A . 制取硝基苯时应将温度计插入水中 B . 蔗糖水解时应用浓硫酸作催化剂 C . 用盐析法分离油脂皂化反应的产物 D . 合成腈纶的单体是丙烯腈

在下列物质中：①K₂SO₄ ②HCHO ③Na₂SO₄④Hg(NO₃)₂ ⑤NH₄Cl ⑥KOH，能使蛋白质盐析的是 ( )。

A . ②④⑥ B . ①③⑤ C . ①②③ D . ④⑤⑥

下列说法中正确的是( )

A . 用饱和的Na₂SO₄溶液使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质 B . 淀粉和纤维素的组成都可用(C₆H₁₀O₅)_n表示,它们互为同分异构体 C . 医疗上的血液透析利用了胶体的性质,而土壤保肥与胶体的性质无关 D . 食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质

下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是( )

①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析

A . ①② B . ③④ C . ②③④ D . ②③⑤

要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )

A . 饱和Na₂SO₄溶液 B . 浓NaOH溶液 C . 饱和CaSO₄溶液 D . 浓BaCl₂溶液

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（）

A . 福尔马林 B . 18.4 mol·L^－1H₂SO₄溶液 C . 饱和Na₂SO₄溶液 D . 1.0 mol·L^－1CuSO₄溶液

向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做，它是（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的，常用来鉴别部分蛋白质。

下列说法正确的是（）

A . 可用丁达尔效应区分淀粉溶液和氢氧化铁胶体 B . 油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸盐和甘油的反应称为皂化反应 C . 溴苯中混有溴，加入KI溶液，振荡，然后用汽油萃取除去碘 D . 在鸡蛋清溶液中分别加入饱和硫酸铵溶液、硫酸铜溶液，都会有沉淀析出，继续加水，又都会重新溶解

根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是（）

选项	实验操作和现象	结论
A	将湿润的红色石蕊试纸置于集气瓶口，试纸变蓝	集气瓶内的气体为NH₃
B	常温时向盛有浓硝酸的两支试管中分别投入铜片与铁片后，铜片逐渐溶解而铁片不溶解	金属性：Cu>Fe
C	向鸡蛋清溶液中加入少量CuSO₄溶液，出现浑浊，分离沉淀后加足量水，沉淀不溶解	蛋白质发生了盐析
D	向某乙醇中加入一小块金属钠，有气泡生成	该乙醇中一定含有水

A . A B . B C . C D . D

下列有关基础有机物的说法正确的是（）

A . 葡萄糖和果糖所含官能团都相同 B . 煤的气化属于物质状态变化，属于物理变化，而煤的干馏则属于化学变化 C . 淀粉和纤维素都属于糖类，水解最终产物是葡萄糖 D . 在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄溶液和CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

下列说法正确的是（）

A . 向蛋白质溶液中加入重金属盐溶液可使蛋白质产生盐析 B . 油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油 C . 区别棉花和蚕丝的方法是灼烧后闻其是否有烧焦羽毛的气味 D . 淀粉和纤维素组成都是(C₆H₁₀O₅)_n ，二者属于同分异构体

下列说法正确的是（）

A . $\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ 分子组成相差2个 $\text{[math]}$ ，一定互为同系物 B . 油脂、乙酸乙酯都属于酯类，水解后都会生成乙醇 C . 淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料 D . 鸡蛋清中加入饱和的 $\text{[math]}$ 或 $\text{[math]}$ 溶液均产生沉淀，两者原理相同

下列实验操作、现象和所得结论都正确的是（）

选项	实验	现象	结论
A	向滴有酚酞的 Na₂CO₃ 溶液中加入少量氯化钡固体，振荡	溶液红色变浅	Na₂CO₃溶液存在水解平衡
B	向X溶液中滴加几滴新制氯水，振荡，再加入少量KSCN溶液	溶液变为红色	X溶液中一定含有Fe²⁺
C	检验食盐是否加碘（ KIO₃），取少量食盐溶于水，用淀粉碘化钾试纸检验	试纸不变蓝	该食盐不含有KIO₃
D	向蛋白质溶液中加入CuSO₄或( NH₄)₂ SO₄ 的饱和溶液	均有沉淀生成	蛋白质均发生了盐析

A . A B . B C . C D . D

兴趣小组探究用预处理后的废弃油脂进行皂化反应，制备高级脂肪酸钠并回收甘油，简单流程如图所示。下列说法错误的是（）

A . 皂化反应完成的标志是液体不分层 B . 盐析属于物理变化 C . 操作③可用装置M完成(夹持装置略) D . 操作④中包含蒸馏操作

下列实验操作和结论的有关叙述中，正确的是（）

A . 向20%蔗糖溶液中加入少量稀H₂SO₄ ，加热；再加入银氨溶液，未出现银镜，则说明蔗糖未水解 B . 在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，将沉淀过滤并用乙醇洗涤，即得较纯的蛋白质 C . 区分植物油和矿物油可以分别与氢氧化钠溶液混合，煮沸，无变化的为矿物油 D . 向混有少量苯酚的苯中加入过量的浓溴水，过滤后静置分层，取上层得到纯净的苯

下列说法正确的是（）

A . 在催化剂作用下，用玉米、高聚为原料经水解和酒化酶的作用下可制得乙醇 B . 肥皂的主要成分是高级脂肪酸盐，因其水溶液呈碱性而能去除油污 C . 向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液，因盐析而产生沉淀 D . 用棉花纤维纺成的棉线可用作被人体降解吸收的手术“缝合线”