二糖的性质和用途知识点

二糖的性质:常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，二糖是因为其能水解生成两分子的单糖而分类。蔗糖在催化剂的条件下能水解生成一分子的葡糖糖和一分子的果糖。
二糖的用途：是用来储存能量，主要是在植物体中起运输的作用。

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棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）．棉子糖的分子式是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生成和、各1mol．

葡多糖二糖葡萄糖酒精

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O

下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是（）

A . 苯、油脂均能使酸性KMnO₄溶液褪色 B . 甲烷和Cl₂的反应与乙烯和Br₂的反应属于同一类型的反应 C . 蔗糖、麦芽糖的分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁ ，二者互为同分异构体 D . 乙醇、乙酸均能与NaOH反应，因为分子中均含有官能团“﹣OH”

下列说法不正确的是（）

A . 利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学方法 B . 蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质 C . 通过红外光谱分析可以区分乙醇与乙酸乙酯 D . 石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃

下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是（）

A . 麦芽糖 B . 蔗糖 C . 淀粉 D . 纤维素

将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热没有变化，原因是蔗糖分子中；在第二支试管中，加入几滴稀H₂SO₄ ，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是，原因是．

糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列有关这三类物质的说法正确的是（）

A . 均是天然高分子化合物 B . 均只由C，H，O三种元素组成 C . 蛋白质是热值最高的营养物质 D . 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应

下列说法正确的是（）

A . 乳酸薄荷醇酯（图片_x0020_100022

）仅能发生水解、氧化、消去反应 B . 乙醛和丙烯醛（

）不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物 C . 麦芽糖和纤维二糖水解后都只得到葡萄糖 D . 检验某溶液中是否含有甲醛：在盛有2mL10％CuSO₄溶液的试管中滴加0.5mL10％NaOH溶液，混合均匀，滴入待检液，加热

糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 $\text{[math]}$ $\text{[math]}$

A . 葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体 B . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C . “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”“泪”分别是纤维素和油脂 D . 通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝和棉纱

下列关于有机物的说法正确的是（）

A . 人体从食物中摄取的营养物质都是有机物 B . 75％和95％的医用酒精都可直接用于杀菌消毒 C . 蔗糖和麦芽糖的水解产物不完全相同 D . 有机物在空气中都可以燃烧

根据下列实验操作和现象所得出的结论都正确的是( )

选项	实验操作与现象	结论
A	苯中混有苯酚，可以加足量浓溴水，过滤除去苯酚	三溴苯酚是白色沉淀
B	蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加热一段时间后，加适量氨水使溶液为碱性，再与银氨溶液混合加热，有光亮的银镜生成	蔗糖溶液已经水解完全
C	向溶液X中滴入新制氢氧化铜浊液，加热，产生红色沉淀	X中的溶质一定是醛
D	苯中混有苯甲酸，可以通过加生石灰使苯甲酸生成苯甲酸盐，再蒸馏提取苯。	苯与苯甲酸盐沸点差异性大

A . A B . B C . C D . D

化学是你，化学是我，化学深入我们的生活。下列说法正确的是（）

A . 食用油主要成分是高级脂肪酸甘油酯，长时间放置会因水解而变质 B . 煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁燃料 C . “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 D . 在人体内酶的作用下，纤维素可以发生水解反应生成葡萄糖

下列有关基础有机物的说法正确的是（）

A . 葡萄糖和果糖所含官能团都相同 B . 煤的气化属于物质状态变化，属于物理变化，而煤的干馏则属于化学变化 C . 淀粉和纤维素都属于糖类，水解最终产物是葡萄糖 D . 在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na₂SO₄溶液和CuSO₄溶液，都会因盐析产生沉淀

下列叙述错误的是（）

A . 人的皮肤在强紫外线的照射下会被灼伤 B . 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 C . 棉花和木材的主要成分都是纤维素．蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 D . 蜂蚁叮咬人的皮肤时会将分泌物甲酸注入人体．此时可在患处涂抹小苏打溶液

下列有关实验操作和现象及所得出的结论错误的是（）

选项	实验操作	现象	结论
A	向淀粉溶液中加入少量 $\text{[math]}$ 的硫酸溶液，加热，冷却，在水解液中加入碘水	溶液未变蓝。	淀粉完全水解
B	向 $\text{[math]}$ 溶液中滴入1~2滴 $\text{[math]}$ 溶液，再加入2滴 $\text{[math]}$ 溶液	先产生白色沉淀，后产生红褐色沉淀	无法判断 $\text{[math]}$
C	向滴加酚酞的氨水中加蒸馏水	溶液红色变浅	溶液中 $\text{[math]}$ 、 $\text{[math]}$ 深度均减小
D	取 $\text{[math]}$ 溶液，加入 $\text{[math]}$ 溶液，萃取分液后，向水层中滴入 $\text{[math]}$ 溶液	溶液变红色	$\text{[math]}$ 和 $\text{[math]}$ 所发生的反应为可逆反应

A . A B . B C . C D . D

下列说法正确的是（）

A . 淀粉没有甜味，不属于糖类 B . 医用酒精能使蛋白质变性而常用于灭菌消毒 C . 油脂属于高分子化合物，是人体不可缺少的营养物质 D . 合成橡胶、有机玻璃、酚醛树脂等都要通过加聚反应制备

下列实验的操作、现象、解释或结论都正确的是（）

	操作	现象	解释或结论
A	甲苯与高锰酸钾溶液混合振荡	水层紫红色褪去	苯环对甲基有活化作用
B	FeCl₃、KI混合溶液中滴加KSCN溶液	溶液呈红色	FeCl₃不与KI反应
C	向氯化铜溶液中逐滴加入氨水	产生沉淀继而溶解	氢氧化铜有两性
D	向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入银氨溶液并水浴加热	未出现银镜	蔗糖未水解

A . A B . B C . C D . D

化学知识无处不在，下列家务劳动涉及的化学知识错误的是（）

选项	家务劳动	化学知识
A	将切过咸菜的钢制刀具洗净并擦干	减缓钢铁的电化学锈蚀
B	给花木施肥时，草木灰不与硝酸铵共施	草木灰与硝酸铵反应造成肥效降低
C	用温热的纯碱溶液清洗厨具油污	油脂在热的纯碱溶液中更易发生水解
D	用富含淀粉的谷物酿酒	淀粉水解为葡萄糖后再氧化为乙醇

A . A B . B C . C D . D

下列关于常见有机物的说法错误的是（）

A . 乙醇、乙酸、苯可以用Na₂CO₃溶液区分 B . 正丁烷的二氯代物的同分异构体有6种 C . 油脂属于酯类，不能使溴水褪色 D . 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均能发生水解反应

下列说法正确的是（）

A . 麦芽糖和蔗糖均能发生水解反应，二者均为还原性二糖 B . 若两种二肽的水解产物不一致，则这两种二肽一定不是同分异构体 C . 向淀粉水解液中滴入几滴碘水，不变蓝，说明淀粉完全水解 D . 向蛋白质中加入浓硝酸，有黄色沉淀形成，常用此方法鉴别所有的蛋白质

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