3、米饭、淀粉和碘酒的变化 知识点题库

米饭的主要成分是，在口腔里与唾液作用会发生变化。

检验食物中是否含有淀粉最简便的方法是在食物上滴，如果食物变蓝色，说明食物中含有；如果食物不变蓝色，说明食物中不含有。

我们常见的大米、面粉、土豆、红薯中含有大量的。

将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（     ）。

在下列食物中，淀粉含量最高的是（     ）

馒头遇到碘酒会变成蓝紫色因为馒头含淀粉。（    ）

在嘴里咀嚼时有甜味的食物一定含有淀粉。（     ）

我们平常吃的面包里面含有大量淀粉。（     ）

吃馒头时，刚开始在嘴里不甜，咀嚼一会儿就会有甜味，这是什么道理？

填表题

“咀嚼米饭”实验记录表
刚开始咀嚼米饭时	刚开始咀嚼米饭时，并没有感觉到味
咀嚼米饭一段时间后	咀嚼一段时间后，才出现一种味名
我的思考	这说明

米饭中有一种叫 的东西，在被我们咀嚼的过程中会发生变化。

只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。

白糖吃起来是甜的，所以白糖也一定含有淀粉。

在食物上滴碘液，如果食物变蓝色，说明食物中含有淀粉。

下列各种食物或饮料中不含淀粉的是(   )。

碘酒与淀粉反应时颜色发生的变化属于(   )。

分类题含有淀粉的食物不含有淀粉的食物
①鸡蛋 ②玉米 ③莲藕
④黄瓜 ⑤燕麦片 ⑥洋葱
⑦西兰花 ⑧红薯 ⑨苹果

只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。 （   ）

在食物上滴碘液，如果食物变蓝色，说明食物中含有淀粉。（   ）

电视剧上一个革命工作者收到一封用毛笔蘸淀粉调制的液体写的无字神秘信件后，从书房拿出一小瓶药水涂在了信上，你知道他涂的是什么吗?