第一章 发酵工程
　　第一节 微生物的培养需要适宜条件
　　　　培养基概述及其分类
　　　　灭菌技术
　　第二节 纯净的目标微生物可通过分离和纯化获得
　　　　微生物的分离和培养
　　　　测定某种微生物的数量
　　　　培养基对微生物的选择作用
　　　　尿素分解菌的分离与计数
　　第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品
　　　　微生物发酵及其应用
　　　　果酒果醋的制作
　　　　泡菜的制作
第二章 植物细胞工程
　　第一节 通过植物组织培养可获得完整植株
　　　　植物细胞的全能性及应用
　　　　细胞工程的概述
　　　　植物组织培养的过程
　　　　组织培养基的成分及作用
　　　　人工种子的制备
　　　　植物组织培养的影响因素
　　第二节 通过体细胞杂交可获得新的植物体
　　　　植物体细胞杂交的过程及应用
　　　　细胞融合的方法
　　　　植物细胞工程的应用
第三章 动物细胞工程
　　第一节 细胞培养是动物细胞工程的基础
　　　　动物细胞培养技术
　　第二节 通过细胞核移植克隆动物
　　　　动物细胞核移植技术
　　　　动物体细胞克隆
　　　　胚胎干细胞及其应用
　　第三节 通过细胞融合可产生具有新特性的细胞
　　　　细胞融合的方法
　　　　单克隆抗体的制备过程
　　　　单克隆抗体的优点及应用
　　第四节 对动物早期胚胎或配子进行处理可获得目标个体
　　　　精子、卵子的发生和体内受精
　　　　动物胚胎发育的过程
　　　　胚胎移植
　　　　胚胎分割
　　　　体外受精
　　　　胚胎的体外培养
　　　　胚胎工程的概念及其技术
第四章 基因工程
　　第一节 基因工程赋予生物新的遗传特性
　　　　PCR技术的基本操作和应用
　　　　DNA的粗提取和鉴定
　　　　基因工程的原理
　　　　基因工程的基本工具简介
　　　　基因工程的基本工具（详细）
　　　　基因工程的基本操作程序
　　　　基因工程的操作程序（详细）
　　　　基因工程的概述
　　第二节 基因工程及其延伸技术应用广泛
　　　　基因工程的应用
　　　　蛋白质工程
第五章 生物技术的安全与伦理
　　第一节 转基因产品的安全性引发社会的广泛关注
　　　　转基因生物的安全性问题
　　第二节 我国禁止生殖性克隆人
　　　　治疗性克隆的操作过程
　　　　克隆的利与弊
　　第三节 世界范围内应全面禁止生物武器
　　　　生物武器