高中生物2019人教版必修一5.1 第一课时 酶的作用和本质 同步练习

探究该酶是否是蛋白质．

实验材料：0.1g/mLNaOH溶液、0.01g/mLCuSO₄溶液、鸡蛋、人的唾液5mL、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管．

实验步骤：

第一步：制备蛋清液（富含蛋白质）．取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液．作为对照．

第二步：取两支试管编号，在1号试管中加入2mL蛋清液， ．

第三步： ．

第四步： ．

第五步： ．

实验结果：若 ， 则；若 ，则唾液淀粉酶的化学本质不是蛋白质．