备考2020年高考生物一轮专题 第42讲 酶的研究和应用

备考2020年高考生物一轮专题 第42讲 酶的研究和应用
教材科目：生物
试卷分类：高考
文件类型：.doc
发布时间：2026-04-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 单选题	详细信息
为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．下列说法不正确的是（   ） 水温/℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍时间 /min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍时间 /min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 A . 提高洗衣粉去污能力的方法有适当提高温度和加入适量酶 B . 甲乙两组在洗衣粉中都加入了固定化酶 C . 乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶制剂 D . 甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性

2. 单选题	详细信息
下列有关酶的应用及固定化技术的叙述，错误的是（　　） A . 溶解氧不会影响固定化酶的活性 B . 固定化酶和固定化细胞都可以被重复利用 C . 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果 D . 用海藻酸钠固定酵母细胞时，海藻酸钠溶液浓度越高，效果越好

3. 单选题	详细信息
下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（     ） A . 可用包埋法制备固定化酵母细胞 B . 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 C . 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶 D . 反应产物对固定化酶的活性没有影响

4. 单选题	详细信息
下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（     ） A . 取1g干酵母，放入50mL烧杯中，加满蒸馏水，使其活化 B . 配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止 C . 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 D . 将新制得的固定化酵母凝胶珠用清水反复冲洗，以防止杂菌污染

5. 实验探究题	详细信息
下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图3为某同学制备的凝胶珠图片。回答下列问题： （1） 图1制备凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用加热，然后将融化好的海藻酸钠溶液后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。 （2） 图1中X溶液为，其作用是使。 （3） 图1中制备的凝运珠用洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是使。 （4） 某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过（填“高”或“低”）、注射器中的混合液推进速度过（填“快”或“慢”）或注射器距离CaCl2溶液液面太近。

6. 单选题	详细信息
酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是（   ） A . 90 ℃高温会使Taq酶失去催化活性 B . 制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法 C . 固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D . 固定化细胞可以催化一系列酶促反应

7. 单选题	详细信息
固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是（   ） A . 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B . 成本更高、操作更难、不能连续性生产 C . 成本更低、操作更容易、能连续性生产 D . 成本更低、操作更难、能连续性生产

8. 单选题	详细信息
为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用。例如，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，经 CaCl2处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为（     ） A . 吸附法 B . 包埋法 C . 交联法 D . 共价偶联法

9. 综合题	详细信息
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。 ①成分：含碱性蛋白酶等；②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答以下问题： （1） 质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验： 该实验的目的是。 （2） 一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述⑴的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。 ①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为。 ②在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为。 ③该学生在实验过程中可通过直接测定指标来表示酶的催化效率。 （3） 加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是。

10. 综合题	详细信息
某研究小组以橘子为材料，进行精油提取和果汁制取，其中果汁的制取流程如下： 果汁→瞬间高温消毒（90℃）→酶处理（45℃，1-3h）→分离→过滤浓缩→瞬间高温消毒（90℃）→成品。 回答下列问题： （1） 制作过程中需要进行瞬间高温消毒，与煮沸消毒法相比，这种方法的优点是。 （2） 加入果胶酶进行酶处理的目的是。工业生产中将果胶酶进行固定化，与直接使用游离酶相比，此方法的优点是（答两点）。 （3） 在进行果胶酶固定化时，应该控制CaCl2溶液和的浓度，以获得孔径大小合适、包埋效果良好的凝胶珠。实验发现，制备时添加了过多果胶酶的凝胶珠成品催化效果反而下降，请从单个酶分子如何发挥作用的角度解释其原因。