| 1. 单选题 | 详细信息 |
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肥皂的主要成分是( )
A . 硬脂酸
B . 油酸
C . 高级脂肪酸钠盐
D . 硬脂酸甘油酯
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| 2. 单选题 | 详细信息 |
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肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是( )
A . 氯化钠
B . 高级脂肪酸钠
C . 高级脂肪酸
D . 苯甲酸
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| 3. 单选题 | 详细信息 |
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咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用( )
A . 品红溶液
B . 石蕊溶液
C . 氯水
D . KI淀粉溶液
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| 4. 单选题 | 详细信息 |
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下列反应属于皂化反应的是( )
A . 乙酸乙酯在碱性条件下的水解
B . 硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解
C . 软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解
D . 油酸甘油酯在酸性条件下的水解
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| 5. 单选题 | 详细信息 |
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既能发生加成反应，又能发生皂化反应的是( )
A . 植物油
B . 甘油
C . 油酸
D . 软脂酸
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| 6. 单选题 | 详细信息 |
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为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有( )
A . 硅酸钠
B . 烷基苯磺酸钠
C . 三聚磷酸钠
D . 蛋白酶
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| 7. 单选题 | 详细信息 |
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下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是( )
A . 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜
B . 在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜
C . 在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果
D . 在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是( )
①分液 ②蒸馏 ③过滤 ④盐析 ⑤渗析
A . ①②
B . ③④
C . ②③④
D . ②③⑤
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| 9. 单选题 | 详细信息 |
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生活中充满化学，下列叙述中不正确的是( )
A . 洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化
B . 食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质
C . 苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒
D . 蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛
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| 10. 单选题 | 详细信息 |
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有关肥皂的叙述正确的是( )
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得 ②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液
A . ①②
B . ②④
C . ③④
D . ①③
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