| 1. 单选题 | 详细信息 |
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用高度分化的植物细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是（）
A . 该愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的
B . 该愈伤组织的细胞没有全能性
C . 该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成
D . 该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构
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| 2. 单选题 | 详细信息 |
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配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO3、Na2HPO4、KH2PO4、MgSO4、KCl、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖（ ）
A . 酵母菌
B . 自生固氮菌
C . 各种细菌
D . 纤维素分解菌
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| 3. 单选题 | 详细信息 |
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下列说法正确的是（ ）
A . 加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B . 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C . 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D . 加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染环境
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| 4. 单选题 | 详细信息 |
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在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（ ）
A . 酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
B . 利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋
C . 馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
D . 腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
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| 5. 单选题 | 详细信息 |
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测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是（ ）
A . 细菌个体小，真菌个体大
B . 细菌易稀释，真菌不易稀释
C . 细菌在土壤中数量比真菌多
D . 随机的，没有原因
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| 6. 单选题 | 详细信息 |
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下列有关平板划线接种法的操作错误的是（ ）
A . 将接种环放在火焰上灼烧
B . 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C . 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D . 划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
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| 7. 单选题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基．甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能．下列说法正确的是（ ）
A . 甲、乙、丙都是异养微生物
B . 甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物
C . 甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物
D . 甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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植物的组织培养与微生物培养的相同之处是（ ）
A . 都需要配制培养基并灭菌
B . 前者培养基中需多种矿质营养，后者不需要
C . 培养基中都需要加入有机物
D . 都需要在相同的温度条件下培养
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| 9. 单选题 | 详细信息 |
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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（ ）
A . 醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与
B . 酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
C . 通气可防止发酵液霉变
D . 防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
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| 10. 单选题 | 详细信息 |
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果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（ ）
A . 葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
B . 在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
C . 果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温度控制在20℃
D . 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢
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