浙教版科学九年级上册第四章第1节食物与营养同步练习

浙教版科学九年级上册第四章第1节食物与营养同步练习
教材科目：科学
试卷分类：九年级上学期
文件类型：.doc
发布时间：2026-04-01
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1. 解答题

详细信息

听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？

[查阅资料]

青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

[实验操作]

步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；

步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；

步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。

[现象记录]

根据上述过程回答下列问题：

2. 解答题

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如图是“特仑苏牛奶”和“可口可乐”两种饮料的营养成分表，请回答：

（1） “特仑苏牛奶”中含有的营养素有类．
（2）若蛋白质、糖类、油脂完全氧化平均放出的热量分别为：18kJ/g、15.6kJ/g、39.3kJ/g．则100mL“可口可乐”在人体中释放的热量约为kJ．
（3）牛奶中含有人体需要的钙元素，下列有关钙元素的叙述正确的是（填序号）．
① 人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中 ② 幼儿及青少年缺钙易患“大脖子病”
③ 老年人缺钙会引起骨质疏松，容易骨折 ④ 成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙．

3. 填空题	详细信息
化学与生活密切相关．（1）用洗涤剂可以清洗餐具上的油污，是因为洗涤剂具有的功能；（2）在炒菜时，不小心油锅着火了，迅速用锅盖盖灭，该灭火的原理是；（3）多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量，该物质可调节体内各种化学反应．

4. 单选题	详细信息
盛夏，在烈日下工作、出汗过多的人，所穿的深色衣服上会出现一些细小白色粉末，其主要成分为（　　） A . 纯碱 B . 烧碱 C . 氯化钠 D . 油脂

5. 单选题	详细信息
在一般情况下，我们每天所吃进的各种食物，能够为我们提供的营养物质是（） A . 糖类、蛋白质、脂类、水分、无机盐和维生素 B . 糖类、蛋白质、水分、无机盐和维生素 C . 糖类、水分、无机盐和维生素 D . 糖类、蛋白质、脂类、水分、无机盐、维生素和氧

6. 填空题	详细信息
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要。并且能够为生命活动提供。其中是人体最主要的供能物质；是人体内重要的备用能源物质；是建造和修复身体的重要原料。

7. 填空题	详细信息
人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素（选填“A”或“C”），因此肝病患者同时易患夜盲症。

8. 解答题

详细信息

李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]

9. 单选题	详细信息
良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于不良习惯的是（） A . 一是三餐，按时进餐 B . 不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C . 荤素搭配，合理膳食 D . 不挑食，不偏食，不暴饮暴食

10. 单选题	详细信息
要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（） A . 鱼类 B . 蔬菜类 C . 淀粉、谷物类 D . 肉类

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