| 1. 填空题 | 详细信息 |
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请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题
①除去冰箱中的异味，可在冰箱中放入； ②海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的．海产品容易腐烂变质，用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）． |
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| 2. 填空题 | 详细信息 |
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营养素包括、、、、和六大类．而生物催化剂酶属于六大营养素中的．
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| 3. 填空题 | 详细信息 |
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糖类是由、、三种元素组成，它是人体内主要供能物质，每克葡萄糖分解能放出约KJ的能量，在人类食物供给的总能量中，有来自糖类．
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| 4. 填空题 | 详细信息 |
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给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。 |
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| 5. 填空题 | 详细信息 |
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化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写下列空格．
①下列食品中富含维生素的是(填标号)． A.鱼肉 B.牛奶 C.猪油 D.蔬菜 ②如果人体缺维生素C易患 A.夜盲症 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病 ③甲醛(CH2O)是一种(选填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中，因此新装修的房子最好多放活性炭包，这是利用它的，并通风透气一段时间后才入住． ④“没有蛋白质就没有生命”，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物(填名称)才能被人体吸收． |
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| 6. 综合题 | 详细信息 |
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江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。
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| 7. 单选题 | 详细信息 |
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今年央视3·15晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是( )
A . 霉变大米蒸煮后食用
B . 用纯碱制作花卷
C . 用甲醛溶液浸泡海鲜产品）
D . .用亚硝酸钠腌制蔬菜
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| 8. 单选题 | 详细信息 |
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“湖南味道”名声远播，下列食品或食材中富含维生素的是（ ）
A . 龙牌酱油
B . 肉丝米粉
C . 黄桃
D . 小龙虾
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| 9. 单选题 | 详细信息 |
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小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）
A . 烤鸭
B . 白菜汤
C . 馒头
D . 荷包蛋
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| 10. 单选题 | 详细信息 |
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生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ）
A . 微量元素与人体健康无关
B . 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C . 食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D . 为了自己和他人的健康，不要吸烟
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