人教版（2019版）选择性必修三1.2.1 微生物的基本培养技术同步练习

人教版（2019版）选择性必修三1.2.1 微生物的基本培养技术同步练习
教材科目：生物
试卷分类：高三上学期
文件类型：.doc
发布时间：2026-04-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 综合题

详细信息

酿酒酵母普遍应用于白酒、红酒、啤酒和果汁饮料的生产，其生物合成过程会形成多种多样的代谢产物，从而对食品风味产生重要影响。以下是从酒曲样品中分离出酵母菌的过程： 处理酒曲样品→过滤→系列稀释至10-2—10-7→选择适宜稀释度→涂布固体培养基→28℃下培养48h→挑取典型菌落→镜检→菌种鉴定→菌种保藏。请回答下列有关问题： （1） 制备固体培养基时，采用法灭菌15min~20min。 （2） 通过稀释涂布平板法可以统计样品中活菌的数目。为保证结果准确，一般选择的稀释浓度要保证涂布后在培养基表面形成。涂布平板操作时应在附近进行。 （3） 菌种鉴定后要进行菌种保藏，具体方法是：将菌种接种于固体斜面培养基上，28℃培养后，将试管于4℃的冰箱保存。这种方法保存的时间不长，菌种容易。若想长期保藏，可以采用的方法，放在的冷冻箱中保存。 （4） 酵母菌常用于制作葡萄酒，酒精发酵时一般将温度控制在，常用检测发酵后是否有酒精产生。

2. 综合题	详细信息
在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。 回答下列问题。 （1） 在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。  （2） 密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒, 其原因是紫外线能。在照射前,适量喷洒,可强化消毒效果。  （3） 水厂供应的自来水通常是经过(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。  （4） 某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求,而锅内并没有达到相应温度,最可能的原因是。

3. 单选题	详细信息
新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述，错误的是（   ） A . 发现新冠肺炎病人及时隔离可有效预防疾病传播 B . 戴口罩、勤洗手可降低感染风险 C . 用酒精擦拭桌面的目的是防止新冠病毒在体外增殖 D . 煮沸可杀死新冠病毒

4. 单选题	详细信息
下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析“血琼脂培养基”属于(　 　) 蛋白胨 10 g 牛肉粉 3 g 氧化钠 5 g 脱纤维羊血 (含多种生长因子) 50 mL 琼脂 15 g 去离子水 1 000 mL A . 鉴别培养基 B . 选择培养基 C . 固体培养基 D . 液体培养基

5. 单选题	详细信息
下列有关常见无菌操作的叙述，错误的是(　　　) A . 用酒精擦拭双手 B . 用氯气对水源消毒 C . 实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D . 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭灭菌

6. 单选题	详细信息
培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次是(      ) ①化学消毒 ②灼烧灭菌   ③干热灭菌 ④紫外线消毒 ⑤高压蒸汽灭菌     ⑥巴氏消毒法 A . ⑤③②①④⑥ B . ①②③④⑤⑥ C . ⑥②③④①⑤ D . ③④②①⑥⑤

7. 单选题	详细信息
将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（    ） A . 对比观察培养基有没有被微生物利用 B . 对比分析培养基是否被杂菌污染 C . 没必要放入未接种的培养基 D . 为了下次接种时再使用

8. 单选题	详细信息
下列关于微生物培养及利用的叙述，正确的是（      ） A . 利用尿素固体培养基可迅速杀死其他微生物，而保留利用尿素的微生物 B . 配制培养基时的步骤是计算、称量、溶化、灭菌，倒平板，再根据微生物的种类调整培养基的pH C . 实验者的双手和超净工作台都需要用紫外线消毒 D . 适宜浓度的酒精可使醋化醋杆菌活化

9. 单选题	详细信息
如图是酸奶制作的简易过程，下列相关叙述正确的是（   ） A . 用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理 B . 乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 C . 保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 D . 酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低

10. 单选题	详细信息
据报道，在某餐馆就餐的多位客人均在餐后半小时出现恶心、呕吐、腹泻等症状。食品卫生监督管理局的工作人员接到群众举报后立即出动，在该餐馆采集样本，并进行培养，检测鉴定，最终发现该餐馆使用的筷子未经严格消毒，大肠杆菌等多种细菌数量严重超标。据此判断，工作人员选用的培养基按功能分，应属于（　　） A . 选择培养基 B . 液体培养基 C . 固体培养基 D . 鉴别培养基