题目

用高压锅煮粥，熄灭火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是(    ) A . 熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾 B . 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，打开锅盖后气压比原来低，所以重新沸腾 C . 熄火时，锅内温度仍然高于100℃，即使不冷却、不拿去限压阀，粥还会长时间沸腾 D . 粥的流动性差，不易降温，熄火后即使不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间 答案：B

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