题目

生食和熟食是人们在生活中常见的两种食物，下列关于熟食和生食的说法，不正确的是( )。 A . 食物中的蛋白质加热后更易被人体消化和吸收。 B . 采用生食的方法能减少食物中淀粉的损失。 C . 熟食经过高温烹饪，可以杀死大部分的细菌，所以熟食更安全。 D . 水果类如果经过高温加热，会破坏其中的维生素，所以水果类食物建议生食。答案：B

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