题目

我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究： （1） 苹果汁是否呈酸性？ （2） 生苹果中是否含有淀粉？ （3） 熟苹果中是否含有葡萄糖？ 答案： 取少量新榨的苹果汁，加入几滴紫色的石蕊溶液，若溶液变成红色，说明苹果汁显酸性．或者是，用玻璃棒蘸取少量新榨的苹果汁，滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡对照，若苹果汁的pH值小于7，则说明苹果汁显酸性． 取一片新切的苹果，在上面滴上几滴碘酒，若碘酒变成蓝色，则说明苹果中含有淀粉． 取少量新榨的熟苹果汁，加入新制的氢氧化铜溶液，加热，若有砖红色的沉淀生成，则说明熟苹果中含有葡萄糖．

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