题目

请认真阅读下列材料，然后回答下列问题： 材料一：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺．材料二：在奶制品行业中，通常利用氮元素含量来衡量其中蛋白质的含量（合格奶粉含氮量在2.8%左右，蛋白质平均含氮量在16%）．材料三：三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，分子式C3N6H6 ， 无味，密度1.573g/cm3 （16℃）．常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃．溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等．低毒．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物（剧毒）． （1） 三聚氰胺分子式为C3N6H6 ， 相对分子质量是，其中氮元素的质量分数为．三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，价格便宜．牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质．试解释三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因：． （2） 一般只在奶粉中添加三聚氰胺，液体牛奶中一般不添加．尝试说出一点原因：． 答案： 【1】126【2】66.7%【3】用氮元素含量来衡量牛奶和奶粉中蛋白质的含量 【1】微溶于冷水

查看本题答案和解析