题目

阅读下文，完成小题水果与牛奶同吃会影响钙的吸收吗    我们都知道，牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯250毫升的牛奶中就有250-300毫克的钙，能轻松补足一日所需的三分之一。但这么好的东西，却时不时要面对这样的言论：“这种食物千万不能与牛奶同食，否则……”    前不久，笔者就收到了一位朋友的留言：吃水果是否会影响牛奶中钙的吸收？    水果配牛奶，看起来很和谐的一组搭档，真的如表面这般友好吗？    首先，对于“水果与牛奶同食是否影响钙的吸收”这个问题，笔者可以肯定地答复：“不会！”    有人会问这个问题，估计是因为看到一些有关“蔬菜中富含草酸，会影响钙的吸收”之类的话题。其实，草酸影响钙吸收这点确实是事实。像大家熟悉的菠菜、苋菜、韭菜中就富含草酸，当草酸遇见钙离子会结合生成一种叫草酸钙的不溶物，所以在一定程度上会影响钙的吸收。    很多水果中虽然也含有草酸，但总量却并不多。相比草酸对钙的影响，水果中富含的果酸和多种维生素，尤其是维生素C对于钙的吸收还有促进作用。    所以水果与牛奶同食，并不需要担心影响钙吸收的问题。虽然说水果和牛奶之间是没啥问题了，但就日常补钙而言，很多其他膳食因素却会影响钙的吸收。    下面这些因素才真的会影响钙的吸收：    ①富含草酸、植酸等的蔬菜    正如上面提到的草酸，其实植物性食物中存在的植酸和鞣酸等化合物都会抑制钙的吸收。日常中富含草酸的食物有菠菜、马齿苋、竹笋、韭菜、芹菜、秋葵、茄子、葡萄干、草莓、茶、巧克力、可可、生啤酒等。植酸主要存在于未发酵面包、坚果和谷物中，如全麦片、麸皮等。    为了减少这类食物的影响，像菠菜这类蔬菜大家可以事先煮一下，待到其涩味淡了，也就说明大部分草酸已去除，减少其对钙吸收的影响。其他不能烹煮的食物，最好避免它们与钙剂或者牛奶同食。    ②脂肪摄入过多    日常生活中适当摄入脂肪可延长食物和钙在肠道停留的时间，可使钙的吸收有所增加。    但是当人体过多地摄入脂肪时，肠道一时无法吸收，多出的脂肪会分解成脂肪酸，与钙结合形成不溶性物质——钙皂，从而影响钙的吸收。因此建议大家在吃一些脂肪含量特别高的食物时，比如油炸食品、披萨、烤肉等，就不要吃钙剂或者喝牛奶了。    ③酒精与咖啡    维生素D是影响钙吸收的重要因素。长期有饮酒习惯的人会因为维生素D摄入不足及因肝硬化引起的维生素D羟基受损，影响身体对钙的吸收。    也有数据证实，饮酒过度会导致骨质疏松及骨量的降低。    另外，常喝咖啡也会导致钙的流失，虽然每喝一杯咖啡只会丢失5毫克的钙，但对于日常摄入钙量不足的人而言，长此以往也是不好的。    ④自身维生素D合成不足    （一般来说），人体是可以通过自身合成维生素D的。但是随着生理和身体的变化，活性维生素D的合成就会受到影响，进而影响身体对钙的吸收。因此，建议这类人群应有意识地补充钙剂，添加了维生素D的复合钙剂更适合。（选自《百科知识》2019年第14期，有删改） （1） 这篇文章的说明顺序是 （2） 请分析文中画线句中加括号的词“一般来说”的表达效果。 （3） 根据文章内容，下列选项中正确的一项是（   ） A . 水果中富含的果酸和多种维生素，尤其是维生素D对于钙的吸收还有促进作用。 B . 日常生活中摄入脂肪可延长食物和钙在肠道停留的时间，可使钙的吸收有所增加。 C . 特定的一部分人可以有意识地补充添加了维生素D的复合钙剂来促进身体对钙的吸收。 D . 有数据证实，饮酒和喝咖啡会导致骨质疏松及骨量的降低。 （4） 结合本文，请你提两条建议，说说在日常饮食中，怎样才能更好地保证钙的吸收。 ① ② 答案： 【1】逻辑顺序 一般来说”是指普遍的情况，文中表示通常情况下，人体是可以通过自身合成维生素D的，但并不排除特殊情况。 “一般来说”体现了说明文语言的准确性。 C 【1】蔬菜尽量不与钙剂或牛奶同食，若是为了均衡营养要与牛奶同食，则一定要将菜煮熟【2】日常饮食，尽量不过分油腻，吃油炸类食品或烤肉时，将牛奶、酸奶换成果汁；少饮酒和咖啡等等。

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