题目
吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（ ）
A . 高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解
B . 蛋白质变性后，其空间结构更加紧凑
C . 高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑，容易被蛋白酶水解
D . 蛋白质变性后，肽键会自动断裂
答案：A
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