题目
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（ ）
A . 人体所需的大多数维生素必须从食物中摄取
B . 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C . 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
D . 油脂与糖类组成元素相同，油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
答案：C
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