题目

下列说法正确的是（ ）A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B.蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖C.酶是一类具有催化作用的蛋白质，其催化作用有很强的专一性、高效性D.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物 答案：【答案】C【解析】A项、棉花的主要成分是纤维素，蚕丝的主要成分是蛋白质，故A错误；B项、蛋白质在一定条件发生水解反应最终生成氨基酸，故B错误；C项、酶是蛋白质，酶的催化作用具有高效性和专一性，故C正确；D项、食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量均在一万以下，，不是高分子化合物，故D错误；故选C。

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