题目

下列关于酶的说法错误的是（ ）A.大多数酶的合成要经过转录和翻译两个过程B.高温、强酸会破坏酶的结构而使其失去活性C.酶在代谢中起调节作用，能有效降低反应活化能D.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，不能用碘液进行鉴定 答案：【答案】C【解析】酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。酶的特性：高效性，专一性和作用条件比较温和。酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度。A、绝大多数酶是蛋白质，合成要经过转录和翻译两个过程，A正确；B、高温、强酸会破坏酶的结构而使其失去活性，B正确；C、酶在代谢中起催化作用，不是调节作用，C错误；D、由于碘液与蔗糖无颜色反应，与蔗糖的分解产物也无颜色反应，所以探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，不能用碘液进行鉴定，D正确。故选C。

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