题目

盐盐是一种生活必需品，它的主要成分是氯化钠。氯离子和钠离子在人体新陈代谢中发挥着重要作用。氯离子具有维持渗透压、调节酸碱平衡和组成胃酸等生理作用。钠离子在人体水量恒定上起主要调节作用，钠多则水也多，钠少水也应当减少。因此盐摄入过多时，可能发生水肿，过少时，可能引起脱水。虽然我们的身体离不开盐，但是过多的摄入盐却对身体产生危害。日本秋田县的居民喜欢吃咸食，每人每天盐的摄入量为20-30克，比其他县的居民多两倍。结果秋田县居民中高血压等疾病的发病率明显偏高，是日本有名的短命县。为什么盐摄入过多会导致高血压呢?研究表明，盐能使人体“水化”。也就是说，人体盐分多了，对水分的需求也要相应的增加，从而使过多的水分滞留在体内，导致血管内血浆容量增加，最终引发高血压。最近科学家发现，一种蛋白质“Rack”在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用。如果开发出抑制Rack的药物，就能够治疗因摄取盐分过多而导致的高血压。按照世界卫生组织的推荐标准，每人每天盐摄入量以5克为宜，不宜超过6克。事实上人们的盐摄入量往往高于此推荐值。我国城市居民平均每人每天摄入盐9.7克，农村居民为11.1克，并且中老年群体盐摄入量明显高于青少年。减少盐的摄入不仅有助于降低高血压的患病风险，还有利于降低脑卒中和其他心血管疾病的患病风险。由此可见，对于高血压、脑血栓等疾病患者，采取限制盐摄入量要比多吃蛋白质和不吃肥肉等措施更有效。英国的一项研究发现，将盐摄入量从每天9—12克减少到5—6克，血压会有明显的降低。通过这种方式所达到的降压效果等同于口服降压药的效果。首先对每天盐摄入采取总量控制。一般而言，20毫升酱油中含有约3克盐，10克黄豆酱中约1.5克盐。如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，应按比例减少相应的盐用量。其次食物加工、烹调时尽量少放盐。不吃或少吃咸菜以及含盐量多的酱菜、腌肉制品等食物。最后应多选择含钾多、含钠少的绿色食品。谷类中的荞麦和小米钾含量较高，蔬菜中土豆、藕、油菜、大白菜、番茄等和水果中大枣、山楂、香蕉、苹果等都含有比较丰富的钾。如何降低高血压等疾病的发病率呢?请记住，少吃盐永远是你的健康之道。【1】盐能使人体“水化”，“水化”导致的最终结果是（ ）。A. 对水分的需求量相应增加 B. 使过多水分滞留在人体内C. 导致血管内血浆容量增加 D. 摄取盐分过多引发高血压【2】短文第2自然段用到哪些说明方法。正确的选项是( )。A. 列数字、作比较、举例子 B. 举例子、列数字、下定义C. 分类别、打比方、作比较 D. 打比方、列数字、列图表【3】下面不属于减少盐摄入量带来的好处的一项是（ ）。A. 有助于降低高血压的患病风险B. 有利于降低脑卒中的患病风险C. 有利于降低脑血栓患者发病风险D. 有利于降低人体出现脱水的风险。【4】根据短文内容，下面说法不正确的是（ ）。A. “蛋白质‘Rack’在摄取盐分过多导致高血压的过程中起关键作用。”这个作用是负面的。B. 实验证明，每天盐摄入量降低到原来一半左右，起到的降压效果等同于口服降压药的效果。C. 我国城市居民盐的摄入量比农村居民低，年轻人盐的摄入量比中老年人低。D. 如果炒菜时需要用酱油或酱类调味时，不需要按比例相应地减少盐的用量。 答案：【答案】【1】D【2】A【3】D【4】D【解析】【1】略【2】略【3】略【4】略

查看本题答案和解析