题目

科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物类食物较多，尤其是蔬菜品种较多。由此推断，食物中可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用的营养素是(    )。 A . 糖类 B . 蛋白质 C . 纤维素 D . 无机盐 答案：C

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