题目

蓖麻种子的胚乳组织中的脂肪含量为种子的70%，为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如下图所示，请回答下列问题： （1） 据图甲分析，脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是，这种变化的意义是。 （2） 据图乙可知，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重下降的原因是。 （3） 向萌发第10天的种子匀浆中滴加，在实验条件下，匀浆会变为砖红色。 答案： 【1】种子萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，进而转化为蔗糖、葡萄糖（糖类）（或种子萌发过程中脂肪转化为蔗糖、葡萄糖）【2】有利于促进种子的萌发（或为种子萌发提供可利用的原料。） 【1】幼苗不能进行光合作用，其呼吸作用消耗有机物（的质量）超过脂肪转化增加的有机物 【1】斐林试剂

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