题目

阅读短文，完成练习。 北京烤鸭 烤鸭，旧称“烧鸭子”，是最具特色的“京味儿菜”。 烤鸭师傅用一根长长的烤杆，（____）起肥鸭，（____）进炉膛，（____）在炉梁上，其间还要有规律地（____）鸭子。如此烤出的鸭子如枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人，口感细腻、香酥，皮脆、肉嫩。 据说，技艺娴熟的片鸭师傅能将一只烤鸭均匀地片成大小薄厚一样的108片，且每片上都有皮、有肥肉、有瘦肉。吃时，一般用荷叶薄饼抹上甜面酱，铺上葱白丝，卷起来吃。根据季节的不同，还可以配萝卜条或黄瓜条。 “逛长城，听京戏，吃烤鸭”是北京旅游的三大特色。有机会你也尝尝正宗的北京烤鸭吧！ (有删改) （1） 把下列字词填入文中的括号里。 转动   挂   放   挑 （2） 北京旅游的三大特色是，最具特色的“京味儿菜”是。 （3） 北京烤鸭有什么特色？在文中找出来。 （4） 我还知道的特色菜——，味道非常棒。 答案： 挑；放；挂；转动 【1】逛长城、听京戏、吃烤鸭【2】烤鸭 如此烤出的鸭子如枣红色的绸缎一样光洁、闪亮、诱人，口感细腻、香酥，皮脆、肉嫩。 【1】四川【2】麻辣烫

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