题目

将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A . 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B . 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C . 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D . 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 答案：A

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