题目
图甲是人体的消化系统示意图，图乙是小炜同学某天的午餐食谱，请图回答。
（1）
馒头越嚼越甜，是因为唾液中含有的将食物中的少量淀粉分解成了。
（2）
五花肉含有较多的脂肪，对脂肪具有乳化作用的是[]分泌的胆汁。
（3）
青菜中含有较多的，可以预防坏血病。
（4）
牛奶中含有较多的蛋白质，其被开始消化的器官是[④]，蛋白质最终被分解成，参与此过程的消化液有肠液和。
答案： 【1】唾液淀粉酶【2】麦芽糖
【1】③【2】肝脏
【1】维生素C
【1】胃【2】氨基酸【3】胰液
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