题目

化学元素与人体健康密切相关。下列叙述正确的是(    )。 A . 维生素C的性质稳定，受温度的影响极小 B . 超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用 C . 重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性 D . 微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄人量越多越好 答案：C

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