题目

云和居民素来喜欢吃年糕，每年的年底前会做很多年糕，浸在水里，能放很长时间，但过年后进入第二年春季，年糕很容易发霉变质。同学王萌为了弄清年糕发霉的原因，他在老师指导下设计如下探究实验： 第一步材料处理 将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同的玻璃瓶中，高温处理后待用。 第1组 第2组 第3组 第二步实验操作 将玻璃瓶的橡皮塞打开 将玻璃瓶的橡皮塞塞紧 将玻璃瓶的橡皮塞 打开 第二步恒温培养（1周） 25℃ 25℃ 5℃ 第四步实验结果 年糕出现大量菌落 年糕无菌落 年糕出现少量菌落 请根据上述实验设计，分析并回答下列问题： （1） 实验第一步中高温处理的目的是。 （2） 实验共设置了组对照实验，分析第1组与第2组实验结果得知，引起年糕发霉变质的原因是。 答案： 【1】杀死原有的微生物 【1】2【2】空气中原有的微生物的生长和繁殖

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