题目

酶的活性受很多因素的的影响。研究人员对唾液淀粉酶进行如下实验： （说明：蓝色的斐林试剂和麦芽糖在加热条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。而斐林试剂与淀粉却不会反应。因此,斐林试剂可用于鉴定麦芽糖的存在与否。） （1） 小明设计本实验想要验证的猜想是。 （2） 预测A试管加斐林试剂加热后的现象是。 （3） 指出本实验存在的不足之处。 （4） 研究人员继续研究酶的活性与温度的关系。实验过程如下：a）取三支试管分别加入1%的淀粉溶液1ml，蒸馏水1ml；b）；c）然后分别向三支试管中滴加唾液1ml；d）五分钟后分别向三支试管中滴加斐林试剂，观察现象。 答案： 【1】酶的活性可能受（酸性）pH 的影响 【1】有砖红色沉淀生成 【1】水浴加热的温度应为 37℃；或还需设置一组 pH 大于 7 的实验 【1】分别放入 0℃（或明显低于 37℃），37℃，80℃（或明显高于 37℃）的水中水浴 加热（37℃的温度必须要有）

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