题目

烟台是我国北方著名的水果之乡,随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善,烟台的水果产业也迅速发展.请分析回答. (1) 甲图是制作果酒和果醋需要的[]和B醋酸杆菌. (2) 乙图是酿造果酒时产酒量随温度变化的曲线图,说明. (3) B在分类上属于,其结构特点是. (4) 夏天水果容易腐败,主要原因是,日常生活中常用的水果保鲜方法是. 答案: 【1】A【2】酵母菌 【1】酵母菌的发酵需要适宜的温度 【1】细菌【2】单细胞,没有成形的细胞核 【1】夏天温度适宜,细菌和真菌在水果中大量生长和繁殖【2】低温冷藏
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