题目
关于蛋白质的下列说法正确的是（ ）
A . 蛋白质在体内代谢的最终产物是硝酸
B . 灼烧蛋白质没有明显现象
C . 误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒
D . 加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
答案：C
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