题目

下列哪项操作会引起发酵液受污染（　　） A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 答案：解：A、榨汁机温水进行清洗，并晾干是防止发酵液被污染的措施之一，A错误； B、发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用是防止发酵液被污染的措施之一，B错误； C、先去除枝梗再冲洗葡萄，会使葡萄破损而增加被杂菌污染的机会，C正确； D、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开是防止发酵液被污染的措施之一，D错误． 故选：C．

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