题目

下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　） A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 C．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 答案：解：A、蛋白质的不同于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别有关，不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同，A正确； B、不同的蛋白质，其组成的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同，因而在合成蛋白质时，氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合，B正确； C、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化学本质均是蛋白质，二者的结构不同，但它们却具有相似的功能，都能催化淀粉水解，C正确； D、氨基酸间的脱水缩合都是一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基结合，形成肽键，所以组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式都是相同的，D错误． 故选：D．

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