题目
26、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合调整pH至2装入一容器内，，保存在37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
答案：C
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