题目

蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（　　） 　 A． 白菜 B． 甘蔗 C． 豆腐 D． 猪油 答案：考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点． 专题： 糖类与蛋白质专题． 分析： 根据蛋白质的主要食物来源可知，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中． 解答： 解：A、蔬菜富含维生素，故A错误； B、甘蔗中主要含有蔗糖属于糖类，故B错误； C、豆腐以大豆为原料制作，主要含有植物性蛋白质，故C正确； D、猪油中主要含有油脂，故D错误； 故选C． 点评： 本题考查有关膳食营养知识，要理解和熟记与生命活动相关的六大营养素的知识，难度较小． 　

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