题目
制果醋时,要适时通过充气口进行充气是因为 ( ) A.醋酸菌是好氧菌,将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 B.酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C.通气,防止发酵液霉变 D.防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
答案： A 醋酸菌是好氧菌,发酵需要氧气的参与｡酵母菌是兼性厌氧菌,有氧时大量繁殖,无氧时发酵产生酒精｡
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