题目
下列变化不属于水解反应的是( ) A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 C．油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂 D．蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸
答案：B
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