题目
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（ ）①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
答案：B解析：NaHCO3加热时可分解放出CO2，使面包松软可口。
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