题目

淀粉、油脂、蛋白质在人体内进行消化，发生的化学反应类型基本是（　　） 　 A． 分解反应 B． 水解反应 C． 化合反应 D． 电离反应 答案：考点： 有机物的结构和性质；化学基本反应类型；有机化学反应的综合应用． 专题： 有机反应． 分析： 糖类、油脂、蛋白质在人体内进行消化，需发生水解反应，再氧化提供能量，以此来解答． 解答： 解：糖类（单糖除外）、油脂（高级脂肪酸甘油酯）、蛋白质（存在肽键）在人体内进行消化，需发生水解反应，然后再氧化提供能量，则发生的反应基本是水解反应， 故选B． 点评： 本题考查有机物结构与性质，为高频考点，把握常见营养物质结构、官能团、性质等为解答的关键，侧重水解反应的考查，题目难度不大． 　

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